تولید ماکارونی و پاستا در خطوطی که به آرد نول با دانهبندی کنترلشده نیاز دارند؛ تأیید عملکرد نهایی منوط به COA بچ و آزمون روی خط مشتری است.
FL-NZ-001آرد سفید تخصصی
آرد پاستا (نول زبر)
آرد پاستا (نول زبر) یک آرد نول تخصصی با دانهبندی کنترلشده برای خطوط ماکارونی و پاستاست؛ مشخصات جاری آن بر مبنای اصلاحیه ۲ استاندارد ملی ۱۰۳ و COA همان بچ کنترل میشود.
وضعیت عرضهجاری / تخصصی
کد محصولFL-NZ-001
مبنای اطلاعاتشناسنامه محصول و برگه آنالیز هر بچ
وضعیت مشخصاتمتناسب با کد محصول و محموله
نان سبوسدار، آرد کامل، محصولات بدون گلوتن و مصارف دامی.
تولیدکنندگان ماکارونی، پاستای خشک، رشته و محصولات اکسترودشده مبتنی بر آرد گندم
بستهبندی پیشنهادیکیسه ۴۰ کیلوگرمی، فله یا بستهبندی سفارشی
ماندگاری پیشنهادی۳ تا ۶ ماه
مشخصات فنی و کیفی
محدودهٔ راهنما؛ نه تعهد ثابت هر بچ.
مشخصات هر محموله بر اساس قرارداد و برگه آنالیز همان بچ اعلام میشود.
راهنمای انتخاببرای تأمین مستمر، پروتئین، خاکستر و دانهبندی موردنیاز با نمونه تأییدشده و COA هر بچ تطبیق داده میشود.
شاخصمحدوده / نحوه اعلام
خاکستر۰٫۳۸۰٪ تا ۰٫۵۵۰٪ بر پایه ماده خشک
رطوبتبیشینه ۱۴٫۲٪ وزنی
پروتئینکمینه ۸٪ بر پایه ماده خشک
گلوتن مرطوبکمینه ۲۰٪ وزنی
اسیدیته الکلیبیشینه ۲٫۴٪ وزنی
دانهبندیروی الک ۱۸۰ میکرون بیشینه ۵٪؛ روی الک ۱۲۵ میکرون بیشینه ۲۰٪؛ زیر الک ۱۲۵ میکرون کمینه ۷۵٪
مرجع استانداردINSO 103:2023/AMD2:2026؛ این اصلاحیه همراه با متن اصلی استاندارد ملی ایران ۱۰۳:۱۴۰۲ استفاده میشود.
دانهبندی کمتر از ۱۲۵ میکرونحداکثر ۵۵٪؛ مطابق روش آزمون مصوب و COA بچ
آلودگی خارجیغیرمجاز؛ کنترل از طریق بوجاری، الک، مگنت و بازرسی
بو، طعم و ظاهرطبیعی، یکنواخت، بدون بوی ترشیدگی، کپک یا آلودگی
آلرژندارای گلوتن؛ مناسب افراد مبتلا به سلیاک نیست
استاندارد ملی ایران ۱۰۳: سال ۱۴۰۲ / اصلاحیه ۲: سال ۱۴۰۵
این اصلاحیه همراه با متن اصلی استاندارد ملی ایران ۱۰۳:۱۴۰۲ استفاده میشود.
رطوبتبیشینه ۱۴٫۲٪ وزنی
خاکستر کل۰٫۳۸۰٪ تا ۰٫۵۵۰٪ بر پایه ماده خشک
پروتئینکمینه ۸٪ بر پایه ماده خشک
گلوتن مرطوبکمینه ۲۰٪ وزنی
اسیدیته الکلیبیشینه ۲٫۴٪ وزنی
اندازه ذراتروی الک ۱۸۰ میکرون بیشینه ۵٪؛ روی الک ۱۲۵ میکرون بیشینه ۲۰٪؛ زیر الک ۱۲۵ میکرون کمینه ۷۵٪
نگهداری و ردیابی
از مواد اولیه تا برگهٔ آنالیز، مسیر باید روشن بماند.
شرایط نگهداری
محیط خشک، خنک، تمیز، دور از رطوبت، نور مستقیم، حشرات و مواد بودار یا شیمیایی
شرایط حمل
خودروی تمیز، خشک، فاقد بوی نامطلوب و بدون سابقه حمل مواد آلاینده؛ بارگیری با کنترل ظاهری
ردیابی
کد بچ تولید، تاریخ تولید، خط/شیفت، سیلوی مصرفی یا بچ گندم، حواله فروش، خودرو و باسکول خروجی
مدارک قابل ارائه به مشتری
فاکتور، حواله، برگه باسکول، COA یا برگه آنالیز بچ در صورت درخواست یا الزام قرارداد
کنترل عدم انطباق
در صورت خروج شاخصها از محدوده مصوب، محصول باید قرنطینه، بررسی، اصلاح، درجهبندی یا با مجوز فنی تعیین تکلیف شود
برای انتخاب دقیقتر
پیش از پیشنهاد این محصول، این موارد را میپرسیم:
01نوع پاستا یا ماکارونی02نوع اکسترودر و قالب03دانهبندی هدف04برنامه خشککردن و آزمون خط