از انتخاب گرید تا تحلیل رفتار خمیر؛ محتوای تخصصی و آموزشهای کاربردی SAVCO Center.
پروژه ویرایش جدید روش دستی سنجش گلوتن مرطوب در اوت ۲۰۲۶ وارد مرحله تدوین شده است؛ تا انتشار نسخه جایگزین، نسخه منتشرشده ۲۰۰۶ همچنان مرجع رسمی باقی میماند.
ISO 5530-1:2026 ویرایش پنجم روش تعیین آبگیری آرد و رفتار رئولوژیک خمیر با فارینوگراف را برای آردهای آزمایشی و تجاری گندم معمولی مشخص میکند.
ISO 22002-100:2025 الزامات مشترک PRP را یکپارچه میکند و ISO 22002-1:2025 الزامات ویژه تولید مواد غذایی را در کنار آن قرار میدهد.
ISO 712-1:2024 روش مرجع روتین اندازهگیری رطوبت غلات و محصولات آسیابشده، از جمله آرد، را مشخص میکند و جایگزین ارجاعهای قدیمیتر شده است.
نسخه ۲۰۲۳ روش اندازهگیری ویژگیهای رئولوژیک خمیر آرد گندم معمولی را با آلوئوگراف تعریف میکند؛ عددها باید در کنار روش، آمادهسازی و کاربرد نهایی تفسیر شوند.
ISO 2171:2023 روش تعیین خاکستر غلات، آرد، سمولینا و محصولات آسیاب را تعریف میکند؛ تفسیر نتیجه باید همراه با پایه رطوبتی، روش و کاربرد محصول باشد.
