تولید نان کامل، محصولات سلامتمحور و فرمولاسیونهای دارای فیبر بالاتر.
FL-WW-001آرد کامل / سلامتمحور
آرد کامل گندم
آرد کامل از نظر ارزش تغذیهای مزیت دارد، اما به دلیل حضور سبوس و جوانه، ریسک اکسیداسیون و تغییر طعم بالاتر است و باید فروش آن با آموزش نگهداری همراه باشد.
وضعیت عرضهجاری / قابل توسعه
تصویر نمایشی دسته محصول؛ عکاسی اختصاصی این گرید پیش از انتشار جایگزین شود.نسخه شناسنامهV1.0 · ۱۴۰۵/۰۵/۲۰
مبنای اطلاعاتشناسنامه محصولات (1).docx؛ پیشنویس اجرایی کنترلشده
وضعیت مشخصاتنیازمند تطبیق با Master Specification، سوابق آزمایشگاه و COA هر بچ
گیت انتشارتأیید QC / R&D پیش از تعهد فروش
محصولاتی که رنگ بسیار روشن، ماندگاری طولانی یا بافت بسیار لطیف نیاز دارند.
نانهای سلامتمحور، نانوایی صنعتی، فروشگاههای سلامت، مصرفکننده خانگی
بستهبندی پیشنهادیکیسه ۲۰ یا ۴۰ کیلوگرمی، بسته خردهفروشی یا فله محدود
ماندگاری پیشنهادی۲ تا ۴ ماه؛ بهدلیل وجود جوانه و چربی طبیعی حساستر از آرد سفید است
تأیید فنیکنترل کیفیت؛ در محصولات تخصصی همراه با R&D و تولید
مشخصات فنی و کیفی
محدودهٔ راهنما؛ نه تعهد ثابت هر بچ.
«مشخصات فنی محصول براساس محدوده مصوب داخلی، سوابق آزمایشگاه و برگه آنالیز هر بچ معتبر است. این شناسنامه جایگزین COA یا برگه آنالیز بچ نیست و هرگونه تعهد فنی خارج از این سند نیازمند تأیید کتبی کنترل کیفیت و R&D است.»
نکتهٔ کنترلی فروشدر معرفی فروش، مدت ماندگاری کوتاهتر و الزام نگهداری بهتر حتماً ذکر شود.
شاخصمحدوده / نحوه اعلامتأیید
خاکسترحدود ۱٫۴۵ تا ۱٫۸۰٪ یا مطابق فرمول آرد کامل مصوبکنترل کیفیت
پروتئینحدود ۱۱ تا ۱۴٪کنترل کیفیت
فیبربالاتر از آرد سفید؛ مقدار دقیق براساس آزمون ادواریکنترل کیفیت
دانهبندیمطابق فرمول آرد کامل و یکنواختی سبوسکنترل کیفیت / تولید
ریسک ماندگاریحساس به گرما، رطوبت و اکسیداسیونکنترل کیفیت
رطوبتحداکثر ۱۴٪ یا مطابق استاندارد داخلی و برگه آنالیز بچکنترل کیفیت
آلودگی خارجیغیرمجاز؛ کنترل از طریق بوجاری، الک، مگنت و بازرسیتولید / کنترل کیفیت
بو، طعم و ظاهرطبیعی، یکنواخت، بدون بوی ترشیدگی، کپک یا آلودگیکنترل کیفیت
آلرژندارای گلوتن؛ مناسب افراد مبتلا به سلیاک نیستکنترل کیفیت
نگهداری و ردیابی
از مواد اولیه تا برگهٔ آنالیز، مسیر باید روشن بماند.
شرایط نگهداری
محیط خشک، خنک، تمیز، دور از رطوبت، نور مستقیم، حشرات و مواد بودار یا شیمیایی
شرایط حمل
خودروی تمیز، خشک، فاقد بوی نامطلوب و بدون سابقه حمل مواد آلاینده؛ بارگیری با کنترل ظاهری
ردیابی
کد بچ تولید، تاریخ تولید، خط/شیفت، سیلوی مصرفی یا بچ گندم، حواله فروش، خودرو و باسکول خروجی
مدارک قابل ارائه به مشتری
فاکتور، حواله، برگه باسکول، COA یا برگه آنالیز بچ در صورت درخواست یا الزام قرارداد
کنترل عدم انطباق
در صورت خروج شاخصها از محدوده مصوب، محصول باید قرنطینه، بررسی، اصلاح، درجهبندی یا با مجوز فنی تعیین تکلیف شود
برای انتخاب دقیقتر
پیش از پیشنهاد این محصول، این موارد را میپرسیم:
01کاربرد محصول02درصد آرد کامل03نوع بستهبندی04ماندگاری هدف